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电加热炒锅与传统加热方式炒锅相比优势明显：

1.传统加热方式的炒锅起锅时间慢—改用电加热后，炉体瞬间热起来大大缩短了加热时间，在相同时间里比原来增加了20%的产量，敞口式炒料机使用方法，生产效率提高了。

2.传统加热方式的炒锅由于是烧油烧气或烧煤都有很大的烟或气味，很容易进到炉体里面，炒料机，这样炒出来的产品会有一种油烟味—改用电加热后，加热无明火无烟无味，这样炒出来的产品不会有其它味道，反而更香更好吃，生产工艺改善了。炒料机

3.传统加热方式的炒锅每天烧油或汽的费用要300元-400元—改用电加热器用电后每天的费用200元左右(保守)，生产成本降低了。

4.传统加热方式的炒锅有很大的烟和气味不符合环保，而且生产环境温度很高不利于工人作业—改用电加热后，无明火无烟无味而且也没有热量散失出来，符合环保要求，生产环境改善了

综上所述炒锅采用电加热后具有了绿色环保，保温节能、方便快捷、省工省时，出品率高等优势性能，电加热器是目前炒货设备的加热方式。炒料机

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电加热炒锅使用方法：

使用前用手转动数周一切正常，即可起动空载转动3-5分钟，开始炉内加火，炒锅升温80-100℃时，就能放原料（切忌不可烈火升温突加冷水）300℃温火预防锅底激裂，正常工作后可根据原料水份大小用喷壶调节水份。

在炒制物料时，所炒的物料在滚筒内成立体翻炒，不会发生粘锅现象，炒锅炒制物料达到要求后，恒温电加热炒料机使用方法，只需按动开关，就可以出锅过筛分离，无需人工辅助，炒锅的发展离不开坚果炒货行业的支持，同时炒货行业的发展也促进坚果炒货行业技术进步与发展，随着坚果炒货行业的壮大，对其技工技术及加热方式提出了更高的要求和更新的概念，从坚果炒货行业加工发展过程来看，坚果炒货行业对炒锅的节能，环保，敞口式炒料机多少钱，质量，温度，速度都有了更高的要求。炒料机

滚筒炒锅和封闭炒锅优缺点对比

相同点

都是利用是连续翻转式工作，被炒物料不断翻动，使其表面能够均匀地与锅面接触。可以达到炒籽均匀的效果。

操作方法电加热升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热；圆筒预热到100℃左右即可进料炒籽，待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14-20分钟。

都可以使用电进行加热。炒料机

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