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一般压榨菜籽都是采用全自动螺旋菜籽榨油机进行压榨，因为菜籽的颗粒较小，使用我们公司的炒锅的话在压榨的过程当中菜籽里边的油压榨不干净，枯饼的残油率太高，我们公司生产的炒锅能使新型螺旋全自动榨油机压榨过后的残油率只有6个百分点。能比型号的炒锅多出1-2个百分点的出油率。在保证出油率的同时冒渣量的控制也至关重要，保证出油率要高，油脂要好这是我们瑞光公司人的较终目标。那么我们公司的炒锅的优势到底在哪里呢?下面我为大家讲解一下：首先在生产炒锅的过程当中我们的主要材质采用铬 12合金材质进行加工，榨过油的老油坊师傅都知道菜籽的含沙量比较大，比较磨损炒锅。我们的炒锅保证生产60万斤不用更换榨螺榨膛。榨条的排序上边排序只有30个丝。保证了榨膛内部的压力产生，同时控制了冒渣量的产生。在榨油旺季来的时候榨油机设备的性能就显得至关重要了，比如说：来料加工的人非常多的时候炒锅突然坏了，就会影响生意。就是很大一部分的客户对自己的生意得不偿失。我们的炒锅增加了倒车功能。在炒锅卡死的时候会有倒车功能。只要达到倒车上边就可以排除故障。非常的简单方便。多功能板栗炒货机价格

富恒重工多功能炒籽机的炒制方法：

对带壳的油料如棉籽、花生等进行剥壳，可提高榨油机对油料的处理量和出油率。

多功能炒籽机的炒制方法：（以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵为例）

1. 芝麻：入榨前将籽炒呈咖啡色为佳，（观察仁色用手把皮捏开），有爆裂现象，炒籽时保持两头小

火，中间大火。入榨温度140-150，水份1-1.2，饼为长条形状。

2. 菜籽：先用大火猛炒至菜籽烫手，有响声为止，再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色，入榨时菜籽温度120-130，水份1-1.5，饼厚0.8-1.5mm，呈小片状，棕红色。

3. 花生仁：炒籽前，将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中，将仁炒至八成熟，用手捏，达到仁、皮分离，仁呈淡***，温度130左右，水份1-2，饼厚0.7-1.2mm，饼呈长条状，出油顺畅。

4. 棉籽仁：入榨前将油料炒至淡***，温度120-130，水份1.5-2.5，饼厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，适当掌握水份）。多功能板栗炒货机价格

5. 大豆：入榨前炒到爆裂可食，温度120-130，水份1.5-2.8，多功能板栗炒货机价格，饼厚0.7mm，一遍榨干，但一遍榨干的饼料过焦，使其蛋白质损失较大。还可采用两遍榨干的工艺处理方法，将大豆炒至六、七成熟，入榨温度80-100，水份6-8，每一遍饼厚1.5-2mm， 遍饼厚0.7mm，但两遍榨时产量会有所下降。

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炒料的技巧

花生：正常水分的花生米，炒料时加水2%左右，温度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。让油料充分吸收水分，这样榨出的油加热时不起锅，所以，每锅炒料数量在70—80公斤效率。出锅条件：1.温度在130℃左右。2.水分，用手攥感觉到稍微发硬，用手搓红皮能下来。3.变性程度，用牙咬要感觉到发硬，越硬证明变性程度越彻底，但决不能过硬或发脆，发脆证明水分小，变性程度太大（即火大，炒老了），很难榨出油。所以提示新机手：宁可炒嫩不炒老

芝麻：入榨前将籽炒至淡***，有爆裂现象，用手捏籽有油液流出，炒籽时用大火猛炒，温度120-150度，饼厚O.7-1.5毫米 ，炒籽合适，出饼流油顺畅，油中基本无渣，饼为长条形状，一遍榨干。

菜籽:因为南北原料水份不一，炒前加4-6%，南方不加(根据原料本身水份多少而定)，先用大火猛炒到菜籽烫手，开始有爆裂响声为止，再转用小火炒至菜籽开片呈棕红色，炒籽过程中，不得加水，入榨时菜籽温度120-130度，水份约1-1.5%炒籽是否合适，可从流油出饼的状态观察。炒籽合适，出饼流油顺畅，油中基本无渣。饼厚l-1.5毫米，呈小片状，棕红色。多功能板栗炒货机价格

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